Unsere Öffnungszeiten:

täglich 9 - 19 Uhr und nach Vereinbarung

Unsere Produkte:

Straußensteak, Filet, Braten, Gullasch, Hack und Grillwurst (tiefgekühlt)
Schinken, Leberwurst und Mett
Eier (voll und leer), Eierlikör
Eierlampen
Federn
Marmeladen Gelees und Sirup

Wein vom Winzer Dannenfelser in Kommision und Auftrag

Außerdem wunderschöne, etwas andere Präsentkörbe

Rezepte für die Fleisch- und Eizubereitung gibt es gratis dazu!

Hier noch ein paar Informationen über Straußenfleisch:

Straußenfleisch zubereiten - so gelingt's bestimmt:

Das Fleisch aus der Verpackung nehmen und trockentupfen.

Für Steak und Filet gilt:
Das Fleisch quer zur Faser schneiden und mit wenig Fett heiß anbraten.
Je nach Stärke der Stücke zwei bis fünf Minuten garen.
Mit einem leicht rosa Kern (medium) schmeckt Straußenfleisch am Besten.

Unser Tip:
Das fertige Fleisch auf einem angewärmten Teller noch einen Augenblick ruhen lassen.

Braten und Gulasch:
Bratenfleisch von allen Seiten anbraten, um die Poren zu schließen.
Danach bei mittlerer Hitze langsam durchschmoren. Gulasch wie gewohnt zubereiten.
Die Garzeiten entsprechen in etwa denen von Rindfleisch.

Würzung:
Straußenfleisch nimmt Gewürze sehr gut auf.
Ihr Geschmack bestimmt die Zubereitung.

	Strauß	Schwein	Rind	Geflügel
Fett	1,2	25	15	1,3
Eiweiß	22	28	22	24
Cholesterin mg/100g	38	105	63	70
KJ / 100g	440	1340	660	480
Kcal / 100g	105	320	160	115